Smedet Køkkenkniv - Veark CK20

CK20 er en del af vores fuldsmedede knivkollektion. Den er sænksmedet af et enkelt stykke stål af erfarne håndværkere i den traditionelle knivmagerby Solingen i Tyskland. 

Med fokus på, hvordan professionelle kokke holder deres knive, udviklede vi det åbne håndtag: et skruenøgleinspireret design, der inviterer dig til at skubbe tommelfingeren over bladet og gribe fat i det lige ved balancepunktet. Dette giver stabilitet og et fast greb til al madlavning – hver dag. 

Alle vores smedede knive er fuldt symmetriske og 100% egnede til både venstre- og højrehåndet brug  🤝🏽.

Specifikationer: 

• 20 cm (7,9”) blad
• 58 HRC (hårdhed)
• 200 g vægt
• Tysk stål (X50CRMoV15)

Lavet i Tyskland  🇩🇪

Knivene slibes i hånden til lige under 30° (begge sider kombineret). For slibeværktøj, der kan justeres, skal vinklen indstilles til 28° for at opnå det bedste resultat (14° pr. side).