Professional Pizza Blu 5kg

Professionelt italiensk pizzamel fra Pivetti, udviklet til klassisk italiensk pizza og til dig, der gerne vil arbejde med længere hævetider. Pizza Blu er et Tipo 00-hvedemel med en høj styrke på W 340–370, som giver en stærk og elastisk dej.

Den høje styrke gør melet særligt velegnet til pizzadeje med lang fermentering, hvor dejen får god tid til at udvikle både struktur og smag. Det giver en smidig dej, som er nem at arbejde med og har gode egenskaber til pizza med en luftig og flot kant.

Brug Pizza Blu til hjemmelavet pizza med dine yndlingsingredienser – eksempelvis San Marzano-tomater, mozzarella, god olivenolie og frisk basilikum. Melet er et godt valg til den passionerede pizzabager, der gerne vil eksperimentere med hævetider, høj hydrering og forskellige pizzateknikker.

Et kraftigt professionelt pizzamel til dig, der gerne vil tage den hjemmelavede pizza et skridt videre og skabe en dej med god elasticitet og struktur.

5kg