Pasta Orecchiette Rigate, 500 g

Klassisk italiensk orecchiette – den karakteristiske pastaform, hvis navn betyder “små ører”. De små, let skålformede stykker har en fin rillet overflade, der er skabt til at holde godt på saucen og give masser af smag i hver mundfuld.

Pastaen er fremstillet af durumhvede semolina og trukket gennem traditionelle bronzeforme. Det giver pastaen en let ru overflade, som får saucen til at hæfte bedre – særligt lækkert til både cremede saucer, pesto og rustikke tomatretter.

Orecchiette stammer fra Syditalien og er en skøn pasta til det enkle italienske køkken, hvor få, gode råvarer får lov at smage af noget. Prøv den med grønne grøntsager, hvidløg og parmesan, med tomat og burrata eller vendt med en god pesto, ristede pinjekerner og et generøst dryp parmesan.

En dejlig pasta at have i skabet, når aftensmaden gerne må være enkel – men stadig lidt ekstra lækker.

500g