Pasta Fidanzati

Smuk og velsmagende pasta fra Made by Mama, håndlavet i Gragnano – den lille by nær Napoli, som er verdenskendt for sin stolte pastatradition.

Navnet Fidanzati betyder “de forlovede” og symboliserer, hvordan to elementer smelter sammen – præcis som pasta og sauce. Den let snoede form gør pastaen særligt velegnet til både cremede saucer og klassiske tomatretter, da den holder godt på saucen.

Pastaen er fremstillet af fin durumhvede, presset gennem traditionelle bronzeforme og tørret langsomt ved lav temperatur. Denne metode giver pastaen en mere ru overflade og en fyldigere smag.