Pacheca Vinhas Velhas Reserva Red 2023
En elegant og intens rødvin fra Douro i Portugal, skabt på et field blend af traditionelle portugisiske druesorter fra gamle vinmarker.
Pacheca Vinhas Velhas Reserva Red 2023 har en dyb rubinrød farve og en kompleks aroma med noter af kirsebær, brombær og fine krydrede nuancer fra fadlagringen.
Smagen er fyldig og koncentreret med flot volumen, velintegrerede tanniner og en lang, vedvarende eftersmag. En harmonisk og elegant vin med både dybde og struktur.
Vinen passer særligt godt til rødt kød, helstegt lam eller kid, klassiske portugisiske simreretter samt milde oste.
Druerne kommer fra gamle vinmarker ved Quinta da Pacheca i Lamego, hvor nogle af vinstokkene er mellem 50 og 60 år gamle, samt fra vinmarker i Vila Nova de Foz Côa med omkring 25 år gamle stokke.
Vinificeringen foregår med afstilkning og knusning efterfulgt af gæring i traditionelle granit-lagares med løbende overpumpning og délestage. Gæringen sker ved kontrolleret temperatur på 24 °C med udvalgte gærtyper og samtidig malolaktisk gæring for ekstra balance og blødhed.
Efterfølgende lagres vinen i 1 år på brugte 300 liters franske egetræsfade, hvilket tilfører kompleksitet uden at overdøve frugten.
Vinen har opnået 18/20 point hos Grandes Escolhas.
Detaljer:
• Druer: Field blend af traditionelle portugisiske druesorter
• Årgang: 2023
• Alkohol: 13,5 %
• Område: Douro DOC, Portugal
• 18/20 point – Grandes Escolhas
Serveres ved 16–18 °C.
Varedeklaration