Nelliker

Nelliker er et klassisk og aromatisk krydderi med en intens, varm og let sødlig smag. De små tørrede blomsterknopper har masser af karakter, og derfor skal der kun få nelliker til for at give en ret en dejlig krydret dybde.

Hele nelliker er særligt gode i simreretter, gryderetter, marinader og saucer, hvor de langsomt kan afgive deres smag. De er også skønne i hjemmelavet gløgg, varme drikke og krydret bagværk og passer rigtig godt sammen med blandt andet kanel, kardemomme og appelsin. Prøv også at stikke et par nelliker i et løg, når du laver suppe eller fond – en klassisk måde at tilføre en fin, aromatisk smag.

Nellikerne fra Kandy Spices er Single Origin og kommer fra skovhaver i Sri Lanka. De kan bruges hele under tilberedningen og tages op inden servering eller stødes i en morter, hvis du ønsker en mere intens og jævnt fordelt smag.

Et alsidigt krydderi, der er godt at have i krydderiskabet året rundt – både til det salte og det søde køkken.

40g