Civitas Pecorino BIO 2024 – Cantina Orsogna

Civitas Pecorino er en økologisk hvidvin med citrus, blomster og krydderurter samt en fyldig, frisk smag.

Vinen er sammensat af 85 % Pecorino og 15 % andre lokale druer fra højtliggende, biodynamisk dyrkede marker i Abruzzo. Det køligere klima giver druerne tid til at modne og udvikle deres aromatiske udtryk.

Mostens gæring foregår køligt med druernes egne gærceller. Vinen hviler derefter tre måneder på bundfaldet i ståltank, inden den får yderligere modning på flaske.

I glasset har Civitas en gylden farve med grønlige toner. Frugt og blomster får selskab af en let krydret karakter og fin mineralitet. Prøv den til grøntsagsretter, fisk, skaldyr eller fjerkræ i lyse saucer. Den passer også godt til et lille udvalg af fåre- og gedeoste.

Indhold: 75 cl · Alkohol: 13 % · Årgang: 2024